La Fabuleuse Cantine

La Fabuleuse Cantine es un restaurante, bar y escenario abierto dedicado a la comida antidesechos.
Situado en la plaza Bernard Moitessier, frente al museo marítimo de La Rochelle, abre para almuerzos y cenas de miércoles a domingo. Lugar cargado de historia, el restaurante se encuentra en la antigua lonja de La Rochelle. El restaurante ocupa 400 m² y dispone de una gran terraza soleada con vistas a la dársena de los arrastreros clásicos y a los barcos del museo marítimo.

El restaurante ofrece menús vegetarianos únicos y equilibrados. El equipo trabaja con socios locales en un enfoque de circuito corto. La carne procede de Francia y el pescado de la lonja de La Rochelle. Todos nuestros productos son caseros con mucho amor para la felicidad de sus papilas gustativas con tarifas preferenciales para estudiantes y mínimos sociales.
La Fabuleuse Cantine no se detiene aquí en su enfoque responsable. Todas las sobras de su propia cocina se reenvasan en tarros pasteurizados y luego se venden como comida para llevar. Para el almuerzo y la cena, el restaurante ofrece su producto estrella, el "superresiduo". Una hamburguesa hecha con un pan blando elaborado con un 20% de harina de pan reciclada.

También es un lugar para vivir, reunirse y celebrar eventos abiertos a todos. Conciertos, club de la comedia, exposiciones, proyecciones, conferencias, debates, tiendas de segunda mano, bailes de té... Ofrece espacios para que empresas, asociaciones, autoridades locales y agentes públicos organicen los actos que consideren importantes. Y, por supuesto, es un lugar clave en la escena musical rochelesa. Este local híbrido ofrece una programación musical de jueves a sábado de 22.00 a 2.30 h.